Cervejas: Young´s Double Chocolate Stout

Cervejaria	Wells & Youngs
Importadora	On Trade
Estilo	Sweet Stout
Álcool (%)	5.2% ABV
Fonte*	Brejas.com.br

Bem, é isso ai. Chega um momento no mundo das degustações que nos sentimos "obrigados" a encarar coisas exóticas. Não estou falando de nada com escorpião dentro ou mesmo que seja alucinógeno ou afrodisíaco. Nada disso meus amigos. Estou falando de algo mais leve, porém que foge à normalidade no mundo das cervejas. Depois de degustar cerveja fermentada com conhaque, cerveja fermentada com banana, chegou a vez da cerveja com chocolate. Neste exato momento você deve estar se perguntando: mas que diabos é isso? É da Nestlé? Que nada! Vamos falar sério agora.

A Cervejaria Wells & Young's, de origem inglesa, foi fundada em 1875, logo eles devem ter alguma experiência no assunto, pois possuem uma vasta variedade, dentre elas a com pão de banana e a de mel, que procurarei em breve.

Quanto a cerveja, trata-se de uma Stout (robusta, numa tradução livre), o que significa ser uma cerveja amarga e com teor alcoólico intermediário. Sua espuma é muito espessa e duradoura. Após um gole percebe-se o sabor amargo do malte torrado, e no fundo um leve sabor de chocolate amargo. Para aqueles que pensam que é uma bebida doce, pode esquecer. Não é porque tem chocolate que é doce.

Não é uma cerveja para se beber a qualquer momento. Trata-se de uma bebida única para beber em momentos adequados, com calma e degustando com algo doce para quebrar o amargo. Eu tomei um sorvetinho básico e digo que ficou uma boa combinação. Comidas salgadas não ajudariam a saboreá-la.

Recomendo, mas beba com moderação. E se beber me chame!

Cerveja: Hoegaarden e Leffe Blonde

Quando surgiram as primeiras notícias sobre a AMBEV, muitos especulavam sobre o destino da cerveja no Brasil. Será que todas ficariam iguais e só mudaria o rótulo? Será que a gigante InBev padronizaria a cerveja no mundo e todos seriam obrigados a beber a mesma coisa?

Acho que hoje, após todo esse tempo podemos ver era tudo coisa da cabeça dos conspiradores de plantão. Podemos dizer que os fantasmas foram exorcizados. Já mencionei anteriormente as cervejas Leffe Brune e agora é a vez de outras duas cervejas Belgas: Hoegardeen e Leffe Blonde.







Hoegaarden

Cervejaria	Brouwerij Hoegaarden
Grupo	Anheuser-InBev
Importadora	AmBev
Estilo	Witbier
Álcool (%)	4.9% ABV
Ingredientes	Água, malte de cevada, trigo, especiarias e lúpulo
Site	http://www.hoegaarden.com
* Fonte: Brejas

Todas as cervejas de trigo que experimentei até agora (e não foram muitas) eram bem encorpadas e com teor alcoólico levemente elevado. Esta cerveja tem o sabor marcante de uma cerveja de trigo, porém é leve como uma pilsen. Ótima cerveja para os dias de calor.


No site Brejas obtive algumas informações interessantes sobre ela:


"A Hoegaarden contém ingredientes especiais como sementes de coriandro, uma especiaria originária da Ásia e norte da África, e raspas de casca de laranja, o que lhe confere alta refrescância e drinkability. Combina bem com saladas, peixes, mexilhões, defumados e queijos de consistência semi-dura. Produzida na pequena vila de Hoegaarden, no norte da Bélgica, esta é uma autêntica cerveja de trigo belga, também conhecida como White Beer. A Hoegaarden possui um processo de fabricação único e complexo e, por isso, é virtualmente diferente de qualquer outra cerveja no mundo. A primeira etapa é um processo de alta fermentação. Depois, a cerveja é engarrafada sem pasteurização e permanece em repouso por mais três semanas para que aconteça a re-fermentação dentro da garrafa. A aparência final é de uma cor amarelo ouro e opaco típico das cervejas de trigo belgas."


Recomendo!

Leffe Blonde

Cervejaria	Abbaye de Leffe
Grupo	Anheuser-InBev
Importadora	AmBev
Estilo	Belgian Blond Ale
Álcool (%)	6.6% ABV
Site	http://www.abbaye-de-leffe.be

* Fonte: Brejas

Eu havia experimentado essa cerveja na semana passada, mas como minhas obrigações paternais são prioritárias, acabei deixando para uma hora que estivesse mais livre.


Diferente da Hoegaarden, essa é uma clássica cerveja de trigo belga. Encorpada, sabor frutado e espuma farta, porém desaparece rapidamente. Mais uma alternativa para os apreciadores de boa cerveja.


Lembre-se: beba com moderação, mas não se esqueça de me chamar!

Cervejas: DeuS Brut des Flandres

DeuS: Brut des Flandres

Quando vi uma loja de cervejas e pensei: "Por que não começar a experimentá-las?", confesso que nunca havia passado pela minha cabeça que algo como essa bebida pudesse existir.

O vendedor me fez uma baita propaganda. Disse que é o tipo de cerveja que é aberta apenas em momentos especiais. E nada melhor do que o primeiro almoço com toda a família reunida para justificar abri-la.

Antes de falar dela, mais alguns fatos:

• Trata-se de uma cerveja belga que leva 10 meses para ficar pronta;
• São 3 meses de preparação na Bélgica, depois mais 7 meses na França passando pelo mesmo processo usado para fazer uma legítima Champagne.
• Venceu um concurso de espumantes na Argentina, onde participaram espumantes (incluso Champagnes) de todo o mundo. Detalhe: era a unica cerveja participante.

OK. Feita a introdução vamos à experiência!

Após abrir a garrafa eu cheirei a rolha e não consegui sentir bem o cheiro. Tentei cheirar no gargalo e nada. Coloquei na taça e também não senti o cheiro. Pensei que o sabor fosse extremamente suave e fraco. Enorme engano da minha parta.

No primeiro gole percebi que não estava bebendo cerveja de verdade. Também não era vinho/espumante. Um sabor muito forte me deu a impressão de estar bebendo algo inclassificável.  

Seu teor alcoólico é um pouco elevado (11.5%) e bem marcante. Espuma alta e com pouca duração. É possível sentir um leve sabor adocicado de fundo, puxando para o frutado cítrico, como damasco. Não é uma bebida para beber aos montes e rapidamente. Recomendo bebê-la acompanhada de uma carne forte e salgada para balancear com seu sabor. Eu a saboreei com uma costela suína com molho barbecue, preparada pelo meu sogrão. Simplesmente sensacional (tanto a costela quanto a bebida). 

Resumindo: uma cerveja incomparável!  Porém para poucos e em momentos especiais. Tem um motivo para celebrar. Abra uma DeuS. Afinal uma cerveja com esse nome deve ser respeitada. Mais informações no site Brejas.

Beba com moderação! E não se esqueça de me chamar!